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台東成功鎮冷凍美食 應景下訂宅配到府
2013-01-23 15:39:00
2013-01-24 00:22:00
9011
林立群
台東成功鎮冷凍美食 應景下訂宅配到府
飽實的豬絞肉,再拌入高湯與鮮蝦等其他食材,一口咬下,裡頭隨即流出濃郁鮮甜的湯汁。(攝影/林立群)
林立群
  近年來,位於台東縣成功鎮的柳家美食,以水餃、臘肉與沙拉筍等熱門商品,透過民眾的口碑相傳,成功的在市場上打出自己的一片天;如今,柳家美食的系列產品,不僅在台東農會中能夠買到,在網路上也累積了不少忠實客戶,並可以透過線上訂購而宅配到府。   分享其成功的過程,柳老闆表示,其實秘訣就在於食材的嚴選搭配與對品質的堅持;就拿招牌的水餃為例子,內餡就選用溫體豬肉中的胛心肉,再以後火腿肉為輔,混合成一定比例的絞肉,最後再拌入高湯與其他食材,才能讓其一口咬下,隨即流出濃郁鮮甜的湯汁。   而水餃的外皮更是不容小覷,從開始的醒麵、搓團,到之後的桿麵皮與包餡,全都採用手工製作,所以外皮比起一般水餃,更為紮實不易散;柳老闆笑著說,由於水餃全都是手?皮,需要費上不少力氣,所以經常得花很多時間投入製作,才能來得及出貨。   此外,柳家除了水餃這項人氣產品,其他產品也是相當講究。像是取用當天現宰的溫體豬肉,再遵循古法工序醃製,融入多種中藥材的古早味臘肉,也是相當受到民眾歡迎的美食之一;建議料理時可拌炒蒜苗來增加香氣與配色,而其外實內嫩的肉質,加上鹹度適中的滋味,也讓它成為過年應景的最佳伴手禮。   年節將近,雖然各地的美食如同雨後春筍般出現,但像是臘肉、香腸等肉品,卻依然是這重要的日子中,不可或缺的東西。(攝影/林立群) 台東海岸之旅http://961.tw.tranews.com/ 大台東旅遊網http://taitung.tranews.com/
     
 
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1.
台東名產‧大胖子柴魚專賣店台東名產‧大胖子柴魚專賣店
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089-851006、0921-204658
台東縣成功鎮忠智里五權路59號
2016/04/01
2019/07/31
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【景點】三仙台風景區 陸海空美景全包辦的景點【景點】三仙台風景區 陸海空美景全包辦的景點
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每年新年元旦,許多人會上阿里山欣賞從雲海中探出頭的日出,除了阿里山,其實還有一個地方也非常適合觀賞日出,那就是位於台東的三仙台風景區 三仙台風景區位於臺東縣成功鎮東北方,到達風景區內,首先我們一定會看到三仙台著名的跨海八拱橋,八拱橋是到三仙台嶼上唯一的方法 ...詳全文
編輯部二
2018-08-23 13:23:28
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東海岸的海洋秀 成功漁港來喊魚東海岸的海洋秀 成功漁港來喊魚
東海岸的海洋秀 成功漁港來喊魚東海岸的海洋秀 成功漁港來喊魚
東海岸的海洋秀 成功漁港來喊魚東海岸的海洋秀 成功漁港來喊魚
走一趟東海岸,台東這邊的成功漁港,每到下午,就是「喊魚秀」上演時間!在成功漁港,要看喊魚的時間,分別是小魚下午1點與大魚2點 30分;當然,大魚這場的精采度較高,也是遊客較愛參與的時段,芭蕉旗魚、黃鰭鮪、鬼頭刀等,偶爾還有稀奇深海魚到訪。 ...詳全文
廖祐笙
2012-08-01 22:04:33
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Paw Paw鼓敲出比西里岸部落新生命Paw Paw鼓敲出比西里岸部落新生命
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三仙台牧羊人的故事和踏浪的羊群,隨跨海拱橋竣工,如風隨黑潮逝去;幸運,隨PAWPAW鼓樂團響起,思想起比西里岸是台東成功三仙台的原名。 表演舞台上,第一齣阿美族的戰舞,原代表阿美族勇士出征前鼓舞氣勢的舞蹈,現在不只鼓舞了孩子對於未來的光芒,也激盪了部落不一樣的未來。 ...詳全文
吳冠霖
2011-10-31 16:12:05
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【春遊大台灣】蔚藍年味 花東海岸線三日遊【春遊大台灣】蔚藍年味 花東海岸線三日遊
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花東海岸線旅遊元素豐富,透過花東海岸公路(台11線)串連遊程,小野柳、三仙台及石梯坪景致如畫;富岡、烏石鼻生猛海鮮風味迷人;加 上杉原、金樽及牛山等沙灘,餵魚、吸鐵砂或喝杯咖啡小憩,都別具蔚藍風情。花蓮、台東各一天的慢遊玩法,讓年味更有度假氛圍。 ...詳全文
廖祐笙
2011-02-02 12:46:51
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台東名產‧大胖子柴魚專賣店台東名產‧大胖子柴魚專賣店
「柴魚片之鄉」成功鎮漁港為東部地區漁獲量最大漁港,其盛產龍蝦、九孔、柴魚、旗魚、鰹魚及鮪魚,也是全省最大的柴魚片產地。 「大胖子柴魚店」位於市區中心,成功鎮五權路近客運旁,近兩年來為了配合發展觀光,店內提供新鮮柴魚多元化的產品,是您享受美食最佳的選擇。
089-851006、0921-204658
台東縣成功鎮忠智里五權路59號
2018/09/28
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台東海岸住宿.風車民宿台東海岸住宿.風車民宿
在台東海岸三仙台與八仙洞之間有一處彷彿小農場的「風車民宿」,這裡佔地約有2~3公頃,日式別墅的建築,倚靠著海岸山脈,前有池塘、旁有小草原 風車民宿鄰近海邊,附近景觀兼具山海之美,園區內除了住宿的空間外,還有鯉魚池、蓮花池、釣魚池,可讓您享受賞花、賞魚、釣魚的樂趣,
089-801125、0919-611234
台東縣長濱鄉寧埔村寧埔3號
2018/06/07
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台東海岸住宿‧竹湖海景民宿台東海岸住宿‧竹湖海景民宿
沿著台11線,來到台東烏石鼻,蔚藍太平洋海景及徐徐海風,是視覺感官上的一大享受!竹湖景觀民宿正位於此,獨棟空間背山面海,綠色與藍色交織的後 山假期,悠活正要展開。台東海景民宿有四個房間,雅房套房房型皆有,整棟約可入住15人,適合一家大小或團體朋友包棟入住,獨享後山悠閒假期!
0930-998093
台東縣長濱鄉烏石鼻45-2號
2017/06/05
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台東海岸·擁月星宿渡假民宿台東海岸·擁月星宿渡假民宿
位於台東成功的擁月星宿渡假民宿,擁有背山望海的地理優勢,在充滿綠意的椰林下,斜躺涼椅,望向蔚藍海景, 是旅人們最嚮往的度假氛圍。台東VILLA木構建築選用北美紅檜,而地板則是南方松,房內空間充滿木的芬多精,VILLA風情怡然。
089-841639
台東縣成功鎮信義里豐田路27-5號
2017/05/26
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台東美食‧佳濱成功旗魚餐廳台東美食‧佳濱成功旗魚餐廳
台東成功鎮沿岸得天獨厚擁有黑潮洄流,漁業資源豐富,主要魚類有:旗魚、鮪魚、鬼頭刀、鰭魚及九孔養殖漁業等,而每年十月正是旗魚最肥美的季節 濱成功旗魚是選用外銷至日本的白皮旗魚,是日本料理中最常見的高級生魚片,以零下50 度急速超低溫冷凍技術,低溫宅配到府,在家就可以嚐到美味
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台東縣成功鎮大同路65號之1
2016/04/22
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台東成功漁港‧群芳樓海產村台東成功漁港‧群芳樓海產村
在台東成功漁港有一家非常出名的「群芳樓海產料理店」老闆方俊翔是台東地區專門做外燴老師傅的第四代,講究真材實料的他強調是用生命來做料理, 這裡有很多在地出產的海鮮料理,各種新鮮的海產,都是老闆一早三點到魚市場挑選最新鮮現撈的食材,再透過老闆的巧手變化出多樣令人垂延欲滴的菜色
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台東縣成功鎮新生路93-1號
2016/04/22
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